talenteAKADEMIE

Forschergeist,
Kreativität und
Gemeinschaft

Liebes Talenteteam! Es war der Hammer wir haben viel gelernt, gelacht und neue Freundschaften geschlossen. Die ganze Betreuung, Verköstigung… von früh bis spät einfach spitze. Es gibt nichts zu bemängeln. Vielen vielen Dank für diese tollen Tage, bin gerne wieder dabei.

Kurse 2026

Vom Rohstoff zum reinen Metall mit Dr. Stefan Lebernegg (stellv. wissenschaftlicher Leiter Schülerforschungszentrum BGL, TU München)

Chemische/physikalische Experimente und fundiertes Wissen zu den Eigenschaften, Reaktionen und Einsatzbereichen verschiedener Metalle.

Hast du dich schon mal gefragt, wie aus Mineralien, die in der Natur vorkommen, glänzende und reine Metalle werden? Schon vor Jahrtausenden hat der Mensch hierfür Methoden entdeckt und diese immer weiter verbessert. Diese Verfahren waren revolutionierend und ohne sie wäre die Entwicklung unserer modernen Zivilisation nicht möglich gewesen. Stell dir nur vor wie unsere Welt aussehen würde ohne Metalle. Was würde es da alles nicht geben!

Natürlich gewinnt man nicht jedes Metall auf dieselbe Weise. Es ist u.a. abhängig von deren physikalischen Eigenschaften, dem verwendeten Ausgangsstoff und der gewünschten Reinheit. Wir wollen uns in diesem Workshop einige Verfahren ansehen und selbst aus Rohstoffen Metalle herstellen.

Dr. Stefan Lebernegg ist aktuell als stv. Wissenschaftlicher Leiter des Schülerforschungszentrums Berchtesgadener Land und wissenschaftlicher Mitarbeiter der TU München tätig.

Er hat in Physik promoviert und 8 Jahre in der Grundlagenforschung an Quantenmagneten und Verbindungen der Übergangsmetalle gearbeitet.

Seine große Leidenschaft ist es, Menschen zu unterstützen, ihre Potenziale zu entdecken.

Eine Reise durch die Wissenschaft des Kochens mit Prof. Mag. rer. nat. Fridolin Einböck (Professor für Elektronik & Informatik HTL)

Im Küchenlabor warten Molekularküche, süße Pâtisserie, elegantes Fine Dining und weltweites Streetfood – vier Tage voller Experimente, Geschmack und kreativer Kochabenteuer!

In diesem Kochworkshop entdecken die Jugendlichen vier faszinierende Geschmackswelten, die das Küchenlabor zum Leben erwecken. Sie experimentieren mit Elementen der Molekularküche, testen kreative Back- und Pâtisserietechniken, lernen die Eleganz des Fine Dining kennen und reisen kulinarisch durch die Streetfood-Küchen der Welt. Dabei steht nicht nur der Geschmack im Mittelpunkt, sondern auch das Staunen über neue Methoden, spannende Texturen und überraschende Kombinationen. Jeden Tag warten neue Ideen, gemeinsames Kochen und viele leckere Momente, die Lust machen, eigene Küchenabenteuer fortzusetzen.

4 Schwerpunkte des Intensiv-Workshops:

High-Tech-Küche (Molekularküche)

Kerntechniken: Beherrschung der Sphärifikation (die Verwandlung von Flüssigkeiten in kleine Perlen oder Kaviar), das Erzeugen von haltbaren Schäumen und Lüften von Aromen sowie die Arbeit mit Gelbildnern.

Ziel: Die Schüler kreieren optisch beeindruckende Gerichte, bei denen Konsistenz und Mundgefühl in den Vordergrund rücken. Wir konzentrieren uns auf Techniken, die normalerweise nur in der gehobenen Gastronomie zum Einsatz kommen.

Back-Science (Pâtisserie auf höchstem Niveau)

Kerntechniken: Die detaillierte Herstellung von Blätterteig (z.B. für Croissants oder Pain au Chocolat), die Zubereitung von anspruchsvollen Cremes und Füllungen (wie Bavarois, Mousse oder Ganache) und die kunstvolle Dekoration von feinen Desserts.

Ziel: Die Teilnehmer erlernen die entscheidenden Handgriffe für die Struktur von Teigen, die richtige Temperaturführung und die Ästhetik, um komplexe französisch inspirierte Pâtisserie-Stücke herzustellen.

Eleganz am Teller (Fine Dining)

Kerntechniken: Sous-Vide-Garen (Vakuumgaren bei Niedrigtemperatur) für optimale Zartheit und Garstufen, die Kunst der Saucen-Reduktion und -Bindung (z.B. Veloutés oder klassische Fonds) und das professionelle Anrichten (Plating) von Speisen.

Ziel: Die Schüler beherrschen Techniken, um Hauptkomponenten wie Fleisch oder Fisch präzise zu garen, elegante Beilagen zuzubereiten und das Gericht so zu präsentieren, dass es optisch einem Sternerestaurant entspricht.

Global Fusion (Streetfood-Sensationen)

Kerntechniken: Herstellung von Teigtaschen (z.B. asiatische Dumplings oder Empanadas), die Zubereitung komplexer, fermentierter Saucen oder Würzpasten (z.B. Kimchi oder scharfe Salsas) und das Arbeiten mit der Wok-Technik oder dem heißen Grill.

Ziel: Die Teilnehmer erlernen die Zubereitung von authentischem, geschmacksintensivem Streetfood aus aller Welt, inklusive der Nutzung von Fermentation, um eine tiefe und komplexe Würze zu erzielen.

Prof. Mag. rer. nat. Fridolin Einböck : Lehrer an der HTL Salzburg in der Abteilung Elektronik und technische Informatik.

Er ist außerdem für die Begabtenförderung und das Programm „Schüler*innen an die Uni“ verantwortlich, leitet die beiden Pluskurse „Physical Computing – Internet of Things“ und „Kern- und Teilchenphysik mit CERN-Exkursion“.

Fridolin ist ein leidenschaftlicher Freizeitkoch.

Willkommen in der Welt des Filmemachens!
mit Mag. Ulrika Krexner (Zeitraender.at – Agentur für Grafikdesign)

Wir machen uns Gedanken, wer die Zielgruppe ist, spielen einen richtigen „Ohrwurm“-Jingle ein, nehmen eure Aufnahmen unter die Lupe, schneiden die besten Szenen und lernen, was ein Packshot ist. Vom Bleistift über Layout- und Schneidprogramme bis zum Beamer nutzen wir alles.

Mag. Ulrika Krexner: Grafikerin, Werbepsychologin

Ausbildungen: Werbe-Akademie Wien (WAK), 2-jährige Informatikakademie in Salzburg, Studium der Psychologie und Kommunikationspsychologie mit Schwerpunkt Marketing- und Kommunikationswissenschaften.

Tätigkeiten: fachliche Leitung der Werbe-Design-Akademie Salzburg bis 2015, eigene Agentur für Grafikdesign Zeitraender.at, Lehrtätigkeit im Bereich Grafik und Werbepsychologie

Vorhang auf und Bühne frei mit Silke Stein (Schauspielerin, Sängerin, Pianistin, Tänzerin, Musicalcoach)

In diesem Workshop lernt ihr alles, was ihr braucht, um euch auf der Bühne wohl zu fühlen. Neben Atem- und Sprechtechnik werden musikalische und darstellerische Grundkenntnisse vermittelt. Nach euren Wünschen und Vorstellungen erarbeiten wir zusammen ein Theater-Musicalstück mit anschließender Publikumspräsentation.

Silke Stein: Schauspielerin, Sängerin, Musicalcoach

Silke Stein ist Autorin von Kindermusicals, Kabaretts und Bühnenstücken, die sie entweder selbst aufführt oder als Coach und/oder als Regisseurin begleitet.

Als ausgebildete Tänzerin, Schauspielerin, Sängerin und Pianistin zeigt sie beim talenteraum Kindern alles was sie brauchen, um sich auf der Bühne gut zu präsentieren.

Konstruiere und gestalte deinen Roboter aus Elektroschrott mit Dipl.-Designer Tammo Claassen (Leiter Maker-Space „Mach Watz“ am Schülerforschungszentrum BGL)

Der kaputte Mixer, ein defekter Staubsauger oder Drucker – vielleicht sind das die geheimen Zutaten für deinen Roboter? Wir zerlegen alte Geräte und suchen nach Komponenten wie Motoren, Gurten oder Ventilatoren, um ihnen eine neue Funktion zu geben.

Tammo Claassen, dipl. Designer und begeisterter Maker, betreibt einen Maker Space und ein Design Studio in Saalfelden.

Er ist außerdem wissenschaftlicher Mitarbeiter der TU München und in der digitalen Produktion am Schülerforschungzentrum Berchtesgadener Land tätig.

Er inspiriert viele Menschen, Dinge einfach auszuprobieren.

Tauche mit FIDE-Meister und A-Nationaltrainer Alman Durakovic in die fantastische Schachwelt ein!

Trainiere und fordere dein Gehirn im strategischen, analytischen und räumlichen Denken. Freu dich auf verschiedenste Gegner deines Niveaus sowie auf Gartenschach, Basketball und Kondiblitz.

Alman Durakovic: Fide Meister und A-Trainer

Alman Durakovic ist begeisterter Schachspieler seit er 6 Jahre alt ist, war 5mal bosnischer Jugendmeister und hat mit dem bosnischen Nationalteam an mehreren Europa- und Weltmeisterschaften teilgenommern.

Er kam zum Studieren nach Salzburg. Seit 2010 ist er Schachtrainer und betreut zahlreiche österreichische Schachmannschaften.

Neben Schach spielt er auch leidenschaftlich gerne Basketball und Gitarre.

Vielen Dank unseren Förderern und Sponsoren:

Das war die talenteAKADEMIE 2025:

1.–4. Juli 2026

Tourismusschule Bad Hofgastein mit Übernachtung
Schulbezogene Veranstaltung in Kooperation mit der Bildungsdirektion Salzburg
1.–4. Klasse AHS & MS (Salzburg)
5.–8. Schulstufe (Landkreise Berchtesgadener Land, Traunstein und Altötting)

Bewerbungsstart Anfang März!

Vor der Bewerbung bitte Kursdetails (s.u.) studieren!

Die talenteAKADEMIE findet seit 2017 statt!

Die talenteAKADEMIE ist sehr toll gemacht und mit sehr vielen tollen Sachen ausgestattet. Sie ist eine tolle Erfahrung in meinem Leben. Ich werde nächstes Jahr mich auf jeden Fall wieder anmelden.

Ich war schon auf vielen Workshopcamps, aber das hat mir am besten gefallen.

Ich liebe es hier!

Mir hat der Workshop sehr gut gefallen,

weil ich sehr viel gelernt habe und dabei auch sehr viel Spaß hatte.

Liebe Verena, ganz herzlichen Dank an Dich und das gesamte Team für die Talenteakademie!

Mein Sohn ist immer noch unglaublich begeistert – es hat ihm alles so gut gefallen; der einzige Makel aus seiner Sicht war, dass es zu kurz war 😉 Er ist gefühlt in den Tagen um Monate gewachsen und es hat ihm einfach gut getan; er freut sich jetzt schon, falls er nächstes Jahr wieder teilnehmen darf (und der Bruder ist auch schon ganz scharf drauf). Wir Eltern waren bei den Präsentationen schwer beeindruckt und berührt, was die Teilnehmenden in der kurzen Zeit mit den Kursleitern erarbeitet haben, echt gigantisch und eigentlich nicht in Worte zu fassen. Das Angebot erscheint uns wie ein zur Wirklichkeit gewordener Traum: vom Kursangebot, über das Team hin zur wahnsinnig tollen Location mit bester Verpflegung.

Danke, danke, danke!

Liebe Verena!

Bei der Talenteakademie hat sich meine Sitzgruppe miteinander angefreundet und wir hatten es wirklich sehr lustig! Vor ein paar Tagen haben wir uns ein Treffen ausgemacht und wollten Dir danke für die Freundschaften, die sich durch die Workshops gebildet haben, sagen!

… und unser Sohn war auch voll begeistert.

Danke, dass ihr so viel Energie und Zeit reinsteckt und so viele Kinder und deren Familien davon profitieren dürfen.

Danke Danke Danke

Liebe Frau Drexel und gesamtes Talente-Akademie-Team!

Ich wollte mich herzlich bedanken für die tolle Durchführung letzte Woche des Talent-Workshop und die schöne Schlussveranstaltung in Gastein. Unsere Tochter war ganz begeistert und meinte, wenn sie selbst mal Kinder hat, müssen die einmal im Leben unbedingt auch so einen Workshop besuchen! Silke vom Musical-Workshop war so engagiert – einfach spitze!